Udon merupakan salah satu jenis mie yang cukup populer baik bagi warga Jepang ataupun wisatawan asing yang berkunjung ke Jepang. Memiliki warna yang putih cerah dan tekstur yang kenyal, udon biasanya diolah dengan kuah bening dari kaldu dashi ataupun shoyu. Penyajiannya pun  dalam kondisi panas atau dingin sesuai dengan selera.  Berbagai olahan udon yang popular diantaranya kake udon, kamage udon, kitsune udon hingga curry udon.

 

Kake udon

Kake udon merupakan udon basic tanpa disajikan dengan topping apapun, hanya dilengkapi dengan bawang daun. Kake udon bisanya disajikan dalam kondisi panas.

 

Zaru udon

Zara udon disajikan dalam kondisi dingin diatas tempat yang menyerupai tikar bambu, terkadang dibawahnya disertai dengan bongkahan es. Zara udon disajikan dengan kuah dalam tempat terpisah, cara memakannya dengan mencelupkan sesuap demi sesuap udon terlebih dahulu ke dalam saus.

 

Kamaage udon

Udon yang disajikan dalan wadah yang disebut dengan kama dan berisi air panas. Namun, meskipun penyajiannya didalam kuah, udon ini disantap sesuap demi sesuap dan dicelupkan dalam kuah yang disajikan dalam tempat terpisah.

 

Kitsune udon

Udon yang dapat disajikan dalam kondisi dingin ataupun panas dan diberi topping aburage diatasnya.

 

Tsukimi udon

Udon yang biasanya disajikan dengan telor mentah dan disiram dengan kuah dashi yang panas.

 

Curry udon

Udon yang disajikan dengan kare jepang yang memiliki tekstur kental, daging yang digunakan umumnya daging sapi. Curry udon cukup popular pada musim dingin karena kuahnya yang dapat menghangatkan badan.

 

Skip to toolbar